Créme Brûlée

Da har jeg endelig fått prøvd ut mitt nyeste leketøy på kjøkkenet, nemlig en Créme Brûlée-brenner :) Og resultatet ble noe helt annet enn å bruke grillelementet i ovnen! Nam! Her er oppskrift til 6 personer:

1 stk vaniljestang

2 dl kremfløte

2 dl melk

75 g sukker

4 stk eggeplommer

-

75 g brunt sukker

Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp fløte, melk, sukker, vaniljestang og frøene. Avkjøl melkeblandingen. Pisk sammen eggeplommene, tilsett melkeblandingen mens du rører godt. Sil blandingen og hell det over i ildfaste porsjonsformer. Sett formene i en dyp langpanne, hell i vann opp til ca 1/3 av formene.

Stek i ovn på 150 °C, ca. 30-40 minutter. Desserten skal kjennes litt fast når du trykker lett på den. Avkjøl litt og dryss over et tynt lag med brunt sukker (vanlig sukker kan også brukes). Bruk brenneren og karamelliser sukkert.

Om du ikke har brenner kan du sette desserten under grillelement, ca. 2-3 minutter mens du passer på til sukkeret har blitt til karamell. Blir godt da også ;)

Tips! Du kan også lage desserten noen timer før, og servere den kald. Jeg synes den er like god da. Men vent med karamelliseringen til rett før du skal servere den.