onsdag 30. november 2011

Ananas-smoothie

Jeg har dilla på smoothies for tiden, og denne smaker det sommer av. Og det er vel ikke helt feil selv om vi er inne i adventstida ;)

Oppskrift:

1 moden ananas i biter,
fersk eller frossen
2 dl vaniljeyoghurt
4 ss kokosstrø
(isbiter om du bruker fersk ananas)

Miks alt i en blender, og NYT!

søndag 27. november 2011

Iskaffe med smil


4 smil-sjokoladebiter
1,5 dl sterk kaffe
1,5 dl melk

isbiter

Lag kaffen og tøm den over smilsjokoladene mens den er varm, rør til sjokoladen løser seg opp og sett til avkjøling. Bland så kaffen godt sammen med melk og hell over i et glass med isbiter. NYT!

torsdag 17. november 2011

Rask fiskesuppe


Enkel og god fiskesuppe som tar bare et kvarters tid å lage. Oppskrift til 4 porsjoner:

3 ss smør
5 ss mel
1 liter fiskekraft
2,5 dl melk
2 dl seterrømme
3 gulrøtter
1 liten purre
300 g fiskeboller
(suppeboller)
finklippet gressløk
salt og pepper

Smelt smør i en gryte og rør inn melet. Spe litt etter litt med fiskekraft og melk, kok opp under stadig omrøring. La suppen småkoke noen minutter før du tilsetter gulrøtter i tynne skiver og purre i ringer. Kok videre til grønnsakene er myke. Ha i lettpisket rømme, gressløk og fiskebollene, la det trekke noen minutter. Smak til med salt og pepper.

onsdag 16. november 2011

Elg stroganoff

Ei enkel og veldig god oppskrift på stroganoff, elgkjøttet kan byttes ut med storfekjøtt om ønskelig.


Oppskrift (4p):

3 ss smør
800 g elgkjøtt
2 løk
100 g sopp
100 g tomatpure
2 ss sitronsaft
4 dl fløte
1 dl seterrømme

Del kjøttet i biter og brun i smøret sammen med hakket løk og sopp i skiver. Tilsett tomatpure, sitronsaft, fløte og seterrømme. La det stå å trekke i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
Server med salat, brød og ris.

tirsdag 15. november 2011

Better than sex Cake

Måtte jo bare prøve å lage kaka med dette spesielle navnet. Om jeg kan si meg helt enig i påstanden vet jeg nå ikke... men kaka var god den altså ;-)


Oppskrift:

Bunn:
2 dl hvetemel
200 g smør
150 g pecannøtter
3 ss sukker

Fyll 1:
200 g naturell kremost
2,5 dl melis
300 g creme fraiche
( 1 boks)

Fyll 2:
2 pk sjokoladepuddingpulver (freia)
2 dl vann
2 ss sukker
1 liter melk
2 plater gelatin

Fyll 3:
2 dl creme fraiche
0,5 dl melis

Pynt:
50 g pecannøtter


Framgangsmåte:

Finhakk pecannøttene og bland med mel og brunt sukker. Bland med mykt smør til en jevn masse. Press dette godt ned i bunnen av en smurt, rund form (26 cm i diameter). Stekes midt i ovnen ved 175 grader i 20 min. Avkjøl. Løsne bunnen fra formen og legg denne over på et fat, sett på igjen bare ringen på formen rundt kakebunnen. (Evt. kan du bruke kakeform som er kombinert med ildfast fat.)

Pisk sammen kremost og melis, og rør inn creme fraiche. Fordel dette over kakebunnen i formen. Sett kaldt i minst 2 timer.

Til fyll 2 bløtlegges gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Bland imens sjokoladepuddingpulveret med vannet i en kjele til en glatt blanding. Spe med melken og kok opp blandingen under omrøring slik at det tykner. Ta kjelen av platen. Klem vannet av gelatinplatene og ha i, rør til de er oppløst. Avkjøl blandingen til den er kald, men fortsatt flytende. Ha den så forsiktig over ostekremfyllet i formen. Sett kaken i kjøleskapet over natten.

Pisk sammen creme fraiche og melis til fyll 3. Fordel dette over sjokoladepuddingen i formen. Dryss over hakkede pecannøtter og sett kaldt i minst en time.

Løsne kakeringen fra kaken før servering. Oppbevares kjølig.