Tzatziki



3 dl yoghurt naturell

1 slangeagurk

1 hvitløksfedd

salt

nykvernet pepper

Skrell slangeagurken (bruk potetskreller) og riv den grovt på rivjernet. Ha den revne agurken i et kaffefilter eller en sil, og la vannet renne av i ca.15 minutter. Finhakk hvitløkbåtene og bland med yoghurt og agurk. Smak til med salt og pepper.  La Tzatzikien stå minst 2 timer å trekke før den serveres.