Mangokylling

Oppskrift (4p):

4-6 kyllingfileter

1,5 dl vann

1 terning kyllingbuljong

2 ss soyasaus

1 stor purre

1,5 rød paprika

1 beger creme fraiche

2 ss mango chutney

1-2 ts sambal oelek

1 mango

evt. salt og pepper

Skjær kyllingfiletene i biter og brun de raskt i litt smør/olje i en gryte. Smuldre opp buljongterningen og tilsett sammen med vannet, soyasaus, paprika i biter og purre i ringer. La det få et oppkok og la det småkoke i 10 minutter. Hell på mer vann om det blir tørt. Tilsett mango chutney, creme fraiche og sambal oelek. Rør godt sammen, og la det småkoke i 5 minutter til. Tilsett mangoen i biter rett før servering. Du kan smake til med salt og pepper, men behøves som oftes ikke.

Server gjerne med ris, salat og godt brød!

OBS! Greit å være klar over at sambal oelken blir sterkere dess lenger den koker!