Pizzasnurrer med hvitt fyll

Oppskrift:

DEIG

0,5 pk gjær

3 dl lunkent vann

1 ss olje eller flytende margarin

0,5 ts salt

ca. 6 dl hvetemel

 

 

FYLL

7 ss cottage cheese

2 ss olje

1 stk rød chili uten frø

15 stk marinert tomat

1,5 ts pizzakrydder eller oregano/timian

15 stk basilikumblad

1 fedd hvitløk

1 dl pinjekjerner/solsikkekjerner

2 dl revet hvit ost

 

 

Løs gjæren opp i litt av det lunkne vannet. Tilsett resten av vannet , olje og salt. Ha i mel og elt sammen til en glatt deig. Dekk bakebollen med plast og sett til heving i 40-50 min, til dobbel størrelse.

Lag fyllet mens deigen heves. Rør sammen cottage cheese, olje, finhakket chili, hakkede marinerte tomater, krydder og finhakket hvitløk.

Trill den ferdig hevede deigen til en pølse på ca 30 cm. Kjevle ut til et rektangel på 30 x 35 cm.
Fordel fyllet utover deigen. Dryss på pinjekjerner og revet ost. Rull deigen fast sammen til en pølse fra den lengste siden. Del i 16 like store biter. Knip den ene snittflaten på pizzasnurren godt sammen og sett denne siden ned på bakepapir på en bakeplate, slik at fyllet ikke renner ut.

Dekk med plast og la heve i 45-50 min, til dobbel størrelse.
Stek på midterste rille i varm stekeovn 225 grader i ca 20 min.