Blomkålsuppe (4p):

 

1 blomkål

1 l kraft

1,5 dl matfløte

2 ts maisenna
1 eggeplomme
salt og pepper

 

Skjær av noen mindre buketter av blomkålen som du legger til side (disse skal tilsettes mot slutten av koketiden). Del resten av blomkålen i litt større biter og kok disse møre i kraften, tar ca. 20 min. Bruk stavmikseren og mos blomkålen i kraften. Tilsett deretter de små blomkålbitene du la til side og kok videre i 5 minutter. Rør ut maisennaen i kald fløte, tilsett suppen og kok opp. Ta kjelen til side og pisk inn eggeplommen, smak til med salt og pepper.

 

Server gjerne med hjemmelaget krutonger!



Tjukkmjølkspudding med bringebærsaus

Tjukkmjølkspudding (8p)

8 porsjoner

2,5 dl fløte
2,5 dl økologisk tjukkmjølk fra Røros
80 gram sukker
½ vaniljestang
3 gelatinplater
 

Legg gelatinplatene i bløt til de er myke. Kok opp fløten, sukkeret og vaniljestangen. Sett kjelen til side etter oppkok. Tilsett gelatinplatene, rør godt og ha deretter tjukkmjølka. Sil blandinga, hell den i porsjonsformer eller glass og avkjøl i ca. 4 timer.

 

 

Bringebærsaus

500 g bringebær (frosne el. ferske)

1 dl melis

 

Kjør bær og melis i en blender, sil sausen og ha den over puddingen før servering.