Rask fiskesuppe

Enkel og god fiskesuppe som tar bare et kvarters tid å lage. Oppskrift til 4 porsjoner:

3 ss smør

5 ss mel

1 liter fiskekraft

2,5 dl melk

2 dl seterrømme

3 gulrøtter

1 liten purre

300 g fiskeboller

(suppeboller)

finklippet gressløk

salt og pepper

Smelt smør i en gryte og rør inn melet. Spe litt etter litt med fiskekraft og melk, kok opp under stadig omrøring. La suppen småkoke noen minutter før du tilsetter gulrøtter i tynne skiver og purre i ringer. Kok videre til grønnsakene er myke. Ha i lettpisket rømme, gressløk og fiskebollene, la det trekke noen minutter. Smak til med salt og pepper.