Mango chutney-gryte med svinekjøtt

25 g smør

1,5 ss karri

400 g svinekjøtt

1 løk

1 purre

2 middels store gulrøtter

1/2 grønn paprika

1 dl mango chutney

2 ss tomatpuré

1 dl vann

1,5 dl matfløte

100 g ananas

salt og pepper

Smelt smøret i en gryte, tilsett karrien og fres i et par minutter. Del opp grønnsakene, gjerne i litt store biter og ha oppi gryta sammen med kjøttet. Stek dette til kjøttet er brunet.

Tilsett mango chutney, tomatpuré, vann og matfløte. La alt sammen småkoke i 15-20 minutter, ha i ananasen i biter mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne gryten med ris til.