Pizza med spansk vri



Bunn:

1/2 pk gjær

3,5 dl lunkent vann

1 ts salt

1 ss honning

2 ss olivenolje

ca. 1 liter hvetemel

Rør ut gjæren i det lunkne vannet, bland inn de øvrige ingrediensene og elt sammen til en smidig deig. Hev i minst en halvtime, gjerne en hel time om du har tid. Kjevl ut deigen og legg den på stekeplate/bakesten.

Tomatsaus:

liten boks tomatpure (140 g)

1/2 dl vann

1/2 ss salt

1 ss oregano

1/2 ss peppermix

noen dråper sitron

Rør sammen ingrediensene og smør utover pizzadeigen.

Topping:

ca. 200 g chorizo

ca. 50 g serranoskinke

1/2 paprika

1 liten rødløk

ca. 200 g revet ost, gjerne en blanding av forskjellige typer (jarlsberg, norvegia, parmesan, mozzerella)

Ha osten oppå tomatsausen først, deretter chorizo, serranoskinke, paprika og rødløk. Stekes ved 225 grader i 10-15 minutter.

Server med ruccola og hvitløksdressing!

Hvitløksdressing:

1 dl kesam

3/4 dl majones

1 fedd finhakket hvitløk

1 krm sennepspulver

sitronsaft

salt og pepper

Bland sammen kesam, majones, finhakket hvitløk og sennepspulver. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. La sausen stå å trekke i minst en halvtime.