25 g fersk gjær
2,5 dl lunkent vann
2 ts salt
2 ss olivenolje
5 dl hvetemel
Smuldre gjæren i en bolle og rør den ut med litt vann. Tilsett resten av vannet, olje, salt og nesten alt melet, og elt til du har en myk, smidig deig. La deigen heve på et lunt sted i en time. Elt deigen lett på melet benkeplate, og del den i 16 biter. Rull hver del til en ball. Strø litt mel på toppen av ballene, og bruk en kjevle eller hendene til å strekke og flate ut deigen til tynne, runde kaker på ca 12 cm i diameter. Legg dem på et oljet stekebrett. La dem hvile lunt mens du varmer opp ovnen til 275 grader.
Stek pitaene i 4 minutter, eller til de bobler opp og får litt farger. Avkjøl på rist, under et kjøkkenhåndkle.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar